1 Tarrina de queso Filadelfia.
½ Pimiento rojo. 200 ml. De agua.
200 ml. De vinagre de Manzana.
6 ó 7 Cucharadas de azúcar.
MODO DE HACER LA SALSA AGRIDULCE:
Poner en una cazuela, el agua el vinagre y el azúcar, Dejar que hierva durante 20 minutos, (a los 5 minutos de empezar a hervir, añadir el pimiento rojo finamente picado) dejar enfriar y comprobar la espesura del jarabe, lo ideal es como si fuera miel.
Si queda muy liquida dar otro hervor, hasta que este al gusto de uno, la espesura real se aprecia una vez que este frío.
El punto de espesura es muy critico, (se quema rápido)
Cuando empieza a aparecer una especie de espuma por encima es momento de apagar y retirar del fuego, dejar enfriar y si no esta al gusto dejar hervir unos minutos mas.
Se vierte sobre el queso Filadelfia, que previamente se ha desmoldado y puesto sobre una bandeja.
Buen provecho.
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